Aeropuerto Jorge Chávez cumple un año y revela cifras sorprendentes en gastronomía

El volumen diario de pan con chicharrón, cafés y cebiches que se consume en el nuevo Jorge Chávez revela la magnitud del negocio gastronómico det...

Resumen

Desde su apertura el 1 de junio de 2025, la gastronomía en el aeropuerto Jorge Chávez ha superado las expectativas de venta, con algunos locales vendiendo hasta el triple de lo planeado. Esta área representa una inversión de US$ 100 millones y abarca más de 8,000 m², siendo un importante generador de ingresos no aeronáuticos. El consumo diario destaca por miles de cafés y pan con chicharrón, y la gestión logística para mantener productos frescos es compleja debido al flujo continuo de abastecimiento. Para 2026, se anuncian nuevas aperturas y ampliaciones de locales gastronómicos, incluyendo propuestas de chefs reconocidos y espacios VIP.